Functieomschrijving Restaurant Manager (Management Team) | Vroeg is een vooraanstaand horecabedrijf met een sterke regionale aanwezigheid en een breed scala aan commerciële activiteiten. Met een restaurant, bakkerij, streekwinkel, vergader- en eventlocaties en een eigen evenementenprogramma bedienen we dagelijks zowel particuliere als zakelijke gasten. Bij Vroeg werken meer dan 120 medewerkers in een duidelijke en informele structuur. Voor de continuïteit en groei van onze operatie en de verbetering van de gastenreis zijn we op zoek naar een ervaren restaurantmanager die deel uitmaakt van het managementteam (MT) en nauw samenwerkt met de directie.

De Rol

Als Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor de volledige ‘voorzijde’ van Vroeg: alles wat de gast ziet, ervaart en beleeft. Gastvrijheid staat bij jou voorop, samen met structuur, planning en overzicht. Je leidt een team van 6 assistent restaurantmanagers (floor managers/shiftleaders), die je aanstuurt, ontwikkelt en scherp houdt. Het totale team (‘Vroeg familie’) bestaat uit ongeveer 80 medewerkers binnen restaurant, winkel en evenementen. Je richt je op het bouwen en ontwikkelen van teams en zorgt ervoor dat de operatie soepel, professioneel en beheerst draait, zelfs onder hoge druk. Deze rol is geschikt voor een zeer ervaren horecaprofessional die overzicht brengt, teams laat groeien en rust creëert in een dynamische omgeving.

Verantwoordelijkheden

• Eindverantwoordelijkheid voor de volledige gastgerichte operatie van Vroeg;
• Aansturing, coaching en ontwikkeling van team assistent restaurantmanagers;
• Zorgen voor een sterke operationele uitvoering, ook tijdens piekdrukte;
• Stimuleren en motiveren van teams met duidelijke kaders en verwachtingen;
• Signaleren en oplossen van knelpunten in processen en samenwerking;
• Innoveren op IT-gebied, AI-toepassingen en communicatiemiddelen;
• Intensieve samenwerking binnen het MT met chef keuken, manager banqueting & events en chef bakker, evenals nauwe samenwerking met de directie;
• Ontwikkeling van beleid samen met directie, MT, HR en marketing.

Wat Wij Bieden

• Een sleutelrol binnen het Management Team;
• Grote mate van verantwoordelijkheid en invloed;
• Werken binnen een sterk merk met een veelzijdige en uitdagende operatie;
• Professionele organisatie met ruimte voor verdere ontwikkeling;
• Informele werksfeer binnen de Vroeg familie met sociale interactie;
• Arbeidsvoorwaarden passend bij de zwaarte en senioriteit van de rol.

We kijken uit naar je sollicitatie en verwelkomen je graag in ons team!